Ardei umplut în stil Toman

Ingrediente:

200 gr piept de curcan tocat

1 ou

1 dovlecel

6-8 ciuperci champignon

1 praz

1 ardei

Sare, piper, pătrunjel

Mod de preparare:

Amestecăm carnea tocată cu un ou, asezonăm cu sare și piper și adăugăm pătrunjelul tocat. Tocăm mărunt dovlecelul, 6-8 ciuperci champignon și prazul și le călim până se evaporă apa.

Le luăm de pe foc și amestecăm cu carnea tocată. Pregătim ardeiul, scoatem cotorul și semințele și umplem cu carnea tocată (dacă ne mai rămâne carne vom forma perișoare). Asezonăm ardeiul într-o cratiță, adăugăm apa și vom pune la fiert împreună cu perișoarele. Se poate servi cu un sos de roșii Toman.

Se poate consuma din etapa a doua.