Burger de dovlecei cu ciuperci

Ingrediente pentru o persoană:

-100g dovlecei

-50g morcovi

-20g semințe de psyllium măcinat

-1/2 lingură ulei de măsline

-1 ciupercă mare (50g)

-50g roșii

-1 ou mic

-1 frunză salată

-sare, piper, usturoi după gust

Mod de preparare: curățăm dovlecelul și morcovii, îi dăm pe răzătoare și asezonăm cu sare. După ce au lăsat zema îi scurgem și punem într-un bol, adăugăm oul, usturoiul și psyllium-ul și asezonăm cu sare și piper. Dacă amestecul e prea lichid, adăugăm psyllium până va căpăta consistența unei chiftele. Din amestec formăm 2 chiftele și le punem într-o tigaie antiaderentă cu un strop de ulei și le vom prăji pe ambele părți. Luăm ciuperca și o punem la grill în aceeași tigaie.

Pe o chiftea de dovlecel punem o frunză de salată, ciuperca și roșia, după care capacul.

Timp de preparare: 20 minute. Fără morcov se poate consuma din etapa 2, cu morcov din etapa 3.

Tips&tricks: se poate folosi ceapă, castravete și varză. Putem crește conținutul de proteină dacă vom înlocui psyllium-ul cu pudră de proteină fără gust. Cei care mănâncă carne, în loc de ciupercă pot pune chiftea de carne de curcan.

Valori nutriționale:

-163 kcal

-9,2g proteine

-9,5 g lipide

-8,7 g carbohidrați

-20,2 g fibre